Nutricionistas bonaerenses realizarán un encuentro virtual por el Día Mundial de la Alimentación
El webinar será este viernes 16 de octubre a las 18 y abordará el vínculo entre nutrición, ciencia, sustentabilidad e innovación aplicada a la producción de alimentos.
En el marco del Día Mundial de la Alimentación, el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires realizará este viernes 16 de octubre un encuentro virtual dedicado a analizar el aporte de la ciencia y la educación pública para garantizar una alimentación saludable y nutritiva.
La actividad comenzará a las 18 horas y tendrá como eje “Nutrición, ciencia y sustentabilidad”. Entre las experiencias que se presentarán estará el Programa Planta de Alimentos para la Integración Social (PAIS), desarrollado por la Universidad Nacional de La Plata.
La jornada se enmarca en el lema del Día Mundial de la Alimentación 2026, “Innovar hoy para nutrir mañana”, impulsado este año para promover soluciones capaces de mejorar el acceso a alimentos suficientes, seguros, diversos y nutritivos.
Alimentos deshidratados para programas sociales
El Programa PAIS de la UNLP trabaja en la elaboración de alimentos deshidratados destinados a complementar distintas estrategias de asistencia alimentaria.
La planta funciona en Los Hornos y articula el trabajo universitario con investigación científica y producción de alimentos. Entre sus preparaciones se encuentran guisos deshidratados elaborados con arvejas, lentejas, arroz y vegetales, además de bases de verduras.
La licenciada en Nutrición Daiana Giuliano Meriggi explicó que las recetas fueron diseñadas para incorporar alimentos como legumbres y verduras y, al mismo tiempo, ofrecer preparaciones culturalmente reconocibles para quienes las reciben.
La deshidratación permite prolongar la conservación de los productos y facilitar su preparación y distribución.
Durante 2025, el programa también avanzó en nuevas formulaciones, entre ellas snacks elaborados con frutas deshidratadas y pseudocereales. Actualmente, la UNLP continúa desarrollando alternativas a partir de frutas y otros ingredientes con el objetivo de diversificar la producción.
Producción, investigación y trabajo comunitario
Además de elaborar alimentos para asistencia social, PAIS ofrece herramientas para que pequeños y medianos productores frutihortícolas puedan aprovechar frutas y verduras que, de otro modo, podrían perderse.
Desde 2023, según la información difundida por el Colegio de Nutricionistas bonaerense, el programa entrega semanalmente guisos deshidratados a nueve organizaciones sociales del Gran La Plata que trabajan con comedores y ollas populares.
La iniciativa incluye también recetarios, talleres de cocina y capacitaciones sobre manipulación segura de alimentos.
El encuentro de este viernes buscará mostrar cómo la investigación científica, la formación profesional, la producción regional y el trabajo comunitario pueden articularse frente a los desafíos vinculados con la seguridad alimentaria.
La modalidad será virtual. En la información recibida no se incluyó el enlace de acceso ni las condiciones de inscripción.
Lectura rápida
¿Cuándo será el encuentro?
Este viernes 16 de octubre a las 18.
¿Quién lo organiza?
El Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires.
¿Cuál será el tema central?
La relación entre nutrición, ciencia, sustentabilidad e innovación en la producción de alimentos.
¿Qué experiencia se presentará?
El Programa Planta de Alimentos para la Integración Social de la Universidad Nacional de La Plata.
¿La actividad es presencial?
No. Fue anunciada como un encuentro virtual.
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