Fuerte salto en la canasta básica: los alimentos cerraron febrero con subas por encima del 4%
El precio de los alimentos volvió a tomar velocidad en febrero y terminó el mes con un incremento superior al 4%, de acuerdo con un relevamiento privado que sigue la evolución semanal del sector. El rubro que más empujó la suba fue Carnes, aunque también se registraron aumentos marcados en bebidas y panificados.
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📲 Click AQUÍ El informe semanal elaborado por la consultora LCG indicó que la inflación de alimentos y bebidas se aceleró 0,8 puntos porcentuales en el promedio de las últimas cuatro semanas, alcanzando un 4,2% en febrero. El estudio remarcó que este resultado se dio a pesar de que en la cuarta semana del mes el registro fue de 0%, lo que evidencia que las subas previas ya habían impactado con fuerza en el acumulado.
Además, se redujo la proporción de productos que mantuvieron sus valores sin cambios. Según el documento, “se incrementó tanto la participación de los alimentos y bebidas con aumentos como la de los que reflejaron las bajas”, reflejando una mayor dispersión de precios en las góndolas.
Para elaborar el informe, se relevaron 8.000 productos de alimentos y bebidas en cinco supermercados, utilizando ponderaciones basadas en la estructura del Índice de Precios al Consumidor (IPC) de la Ciudad de Buenos Aires.
Qué productos encabezaron las subas
En la última semana de febrero, los mayores incrementos se registraron en Frutas (+2,3%), Productos lácteos y huevos (+1,4%) y Azúcar, miel, dulces y cacao (+0,6%). En contraste, Carnes (-0,3%) mostró una leve baja semanal, luego de 15 semanas consecutivas en alza.
Sin embargo, en el balance mensual, los aumentos más fuertes se concentraron en:
- Bebidas e infusiones para consumir en el hogar (6,1%)
- Productos de panificación, cereales y pastas (5,7%)
- Carnes (5,2%)
En términos de incidencia, la carne fue el componente que más aportó a la suba general, explicando 1,62 puntos porcentuales del 4,2% total. Le siguieron Bebidas e infusiones (0,87%) y Panificados, cereales y pastas (0,85%), que también tuvieron un peso determinante en el resultado final.
Lectura rápida: preguntas y respuestas
¿Cuánto aumentaron los alimentos en febrero?
Subieron 4,2% en promedio, según el relevamiento privado.
¿Se desaceleró hacia fin de mes?
Sí. En la cuarta semana el registro fue 0%, pero el acumulado mensual ya estaba alto.
¿Qué rubro tuvo mayor impacto?
Carnes, que aportó 1,62 puntos del total mensual.
¿Qué fue lo que más aumentó en el mes?
Bebidas e infusiones (6,1%), seguido por panificados (5,7%) y carnes (5,2%).
¿Cuántos productos se relevaron?
Un total de 8.000 alimentos y bebidas en cinco supermercados, con base en la estructura del IPC porteño.
