Día del Veterinario en Argentina: por qué se celebra cada 6 de agosto
La fecha recuerda el inicio de la enseñanza superior de Veterinaria y Agronomía en el país. La profesión también cumple funciones esenciales en la salud pública, la prevención de zoonosis y el control de los alimentos.
Cada 6 de agosto se celebra el Día del Veterinario en Argentina, una jornada destinada a reconocer el trabajo de quienes protegen la salud y el bienestar de los animales, pero también intervienen en áreas directamente relacionadas con la salud humana.
La elección de la fecha remite al 6 de agosto de 1883, cuando comenzaron las clases en el Instituto Agronómico Veterinario de Santa Catalina, ubicado en la actual localidad bonaerense de Llavallol.
Ese establecimiento fue pionero en la formación superior vinculada con las ciencias agropecuarias y dio origen a las primeras carreras de Veterinaria y Agronomía del país.
El origen del Día del Veterinario
El Instituto de Santa Catalina había sido creado durante la gobernación bonaerense de Dardo Rocha. Su puesta en funcionamiento marcó el comienzo de la enseñanza formal de la medicina veterinaria en Argentina.
La institución incorporó docentes europeos y combinó la formación científica con las prácticas relacionadas con la producción, la sanidad animal y la actividad rural.
Con el paso de los años, los estudios fueron trasladados a La Plata y se convirtieron en un antecedente del desarrollo universitario de ambas profesiones.
La conmemoración también coincide con el Día del Ingeniero Agrónomo, debido a que las dos carreras comenzaron a dictarse en la misma institución y en la misma fecha.
Una profesión que va más allá de las mascotas
La tarea de los veterinarios no se limita a la atención de perros, gatos y otros animales de compañía.
Estos profesionales también trabajan en establecimientos ganaderos, laboratorios, frigoríficos, organismos sanitarios, universidades, centros de investigación, áreas de bromatología y programas de protección de la fauna.
Entre sus funciones se encuentran:
- La prevención, el diagnóstico y el tratamiento de enfermedades animales.
- La aplicación y supervisión de campañas sanitarias.
- El control de enfermedades que pueden transmitirse entre animales y personas.
- La inspección de alimentos de origen animal.
- El asesoramiento a productores y establecimientos agropecuarios.
- La investigación científica y el cuidado de la fauna silvestre.
Por qué su trabajo también protege la salud humana
Las zoonosis son enfermedades o infecciones que pueden transmitirse naturalmente entre los animales y las personas. Entre ellas se encuentran la rabia, la brucelosis, la triquinosis y el carbunclo.
Por ese motivo, la medicina veterinaria forma parte de la salud pública. La detección temprana de enfermedades, las campañas de vacunación y los controles en la producción ayudan a evitar brotes y reducir riesgos para la población.
Los veterinarios también intervienen en la cadena de producción de alimentos, desde la sanidad de los animales en los establecimientos hasta los controles higiénicos y sanitarios que se realizan antes de que los productos lleguen al consumidor.
Este trabajo se vincula con el enfoque denominado Una Salud, que reconoce la relación entre la salud de las personas, los animales y el ambiente.
El Día del Veterinario permite así reconocer una profesión que participa tanto en el cuidado cotidiano de los animales como en la prevención sanitaria, la seguridad alimentaria, la producción y la investigación.
Lectura rápida
¿Cuándo se celebra el Día del Veterinario en Argentina?
Cada 6 de agosto.
¿Por qué se eligió esa fecha?
Porque el 6 de agosto de 1883 comenzaron las clases en el Instituto Agronómico Veterinario de Santa Catalina.
¿Dónde funcionaba la institución?
En Santa Catalina, en la actual localidad bonaerense de Llavallol.
¿Los veterinarios solamente atienden mascotas?
No. También trabajan en salud pública, producción agropecuaria, inocuidad alimentaria, investigación y prevención de zoonosis.
¿Qué otra profesión celebra su día el 6 de agosto?
Los ingenieros agrónomos, porque ambas carreras comenzaron a dictarse en la misma institución.
