Furor inesperado: en Trelew arrasaron con la venta de carne de burro en tiempo récord
Una experiencia que surgió como respuesta a las dificultades que atraviesa la producción ganadera en el sur del país terminó generando un fenómeno de consumo que sorprendió incluso a sus impulsoras. En una carnicería de Trelew, el stock completo de carne de burro se agotó en apenas dos días, marcando un antecedente llamativo dentro del mercado local.
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📲 Click AQUÍ Las responsables del comercio relataron el ritmo acelerado de ventas: “Empezamos a vender el sábado y el lunes ya no teníamos nada. Faenamos cuatro animales”, explicaron. La repercusión fue tal que rápidamente captó la atención de medios nacionales, que pasaron de tratar el tema con incredulidad a reflejar el interés creciente del público.
Según detallaron, el producto presenta características muy similares a la carne vacuna, tanto en sabor como en la forma de los cortes, lo que facilitó su aceptación entre los consumidores que se animaron a probarlo.
Detrás de esta iniciativa se encuentra el productor Julio Cittadini, quien impulsó la propuesta como alternativa frente a las pérdidas generadas por la sequía y la depredación de pumas, factores que afectan fuertemente a la cría de ovejas y vacas en la región patagónica.
Lejos de quedar como una prueba aislada, el proyecto continúa avanzando: se anunció una degustación abierta para ampliar el conocimiento y la aceptación de esta carne alternativa, en busca de consolidar una nueva opción dentro del consumo habitual.
Lectura rápida
¿Dónde ocurrió?
En una carnicería de Trelew.
¿Qué pasó?
Se vendió todo el stock de carne de burro en solo dos días.
¿Cuántos animales faenaron?
Cuatro.
¿Cómo describen su sabor?
Similar al de la carne vacuna.
¿Por qué surgió esta alternativa?
Por la crisis ganadera causada por la sequía y el ataque de pumas.
¿Qué sigue ahora?
Una degustación abierta para dar a conocer el producto.
