Los alimentos vuelven a presionar y complican la baja de la inflación en el arranque del año
Pese a la caída del consumo y a un cierre de 2025 con el índice más bajo en años, los precios de los alimentos y bebidas siguen mostrando resistencia y ponen en duda una desaceleración más rápida del costo de vida.
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La inflación no da tregua en los primeros días del año. Luego del 2,8% registrado en diciembre, el mercado comenzó a asumir que llevar el índice cerca de cero, como volvió a prometer el presidente Javier Milei para agosto, será más complejo de lo esperado.
Aun así, hay un dato positivo: la inflación de 2025 cerró en 31,5%, el nivel más bajo de los últimos ocho años. Sin embargo, el alivio es parcial, ya que los alimentos siguen liderando las subas, un factor clave que dificulta una reducción más profunda de la pobreza.
Verduras, aceites y carnes empujan los precios
Según el relevamiento de la consultora LCG, en la segunda semana de enero la categoría Alimentos y Bebidas registró un aumento del 0,5%. Dentro del rubro, las verduras explicaron el 36% del incremento semanal, con una suba del 2,1%, mientras que los aceites aumentaron 1,9%.
El informe también señala que bebidas y lácteos restaron casi 0,7 puntos porcentuales a la inflación mensual, moderando parcialmente el impacto.
Por su parte, la consultora Eco Go detectó una suba aún mayor: 0,8% en la segunda semana de enero. En este caso, el mayor impulso vino de las verduras frescas y congeladas, con incrementos cercanos al 7%, seguidas por aceites y grasas (3,75%), papa (3%) y carnes (0,5%).
Proyección para enero
Si esta dinámica se mantiene, las estimaciones privadas indican que la inflación de enero podría ubicarse en torno al 2%, un nivel menor al de meses anteriores, pero todavía lejos de una desaceleración contundente, especialmente en los productos básicos.
Lectura rápida
¿Qué está pasando con la inflación?
Baja más lento de lo esperado y los alimentos siguen presionando.
¿Qué rubro lidera las subas?
Verduras, aceites y, en menor medida, carnes.
¿Qué dicen las consultoras?
LCG midió 0,5% semanal en alimentos y Eco Go, 0,8%.
¿Cómo cerró la inflación de 2025?
En 31,5%, el nivel más bajo en ocho años.
¿Cuánto podría dar enero?
Alrededor del 2%, si se mantiene la tendencia actual.
