Siete alimentos que la ciencia asocia con mayor riesgo de demencia, según un estudio de 15 años

Un trabajo publicado en Nature Aging y citado por Daily Mail siguió durante 15 años a casi 2.500 adultos mayores en Suecia. Los investigadores comprobaron que las personas con dietas poco saludables desarrollaron más enfermedades crónicas y deterioro cognitivo que quienes siguieron planes como la dieta mediterránea o la dieta MIND.

El estudio identificó siete grupos de alimentos vinculados a un mayor riesgo de demencia:

1. Carnes rojas: su consumo habitual se relaciona con deterioro cognitivo en el largo plazo.
2. Embutidos y fiambres: los productos cárnicos procesados aparecen asociados a enfermedades neurodegenerativas.
3. Alimentos ultraprocesados: ricos en aditivos, aumentan la multimorbilidad y el riesgo de demencia.
4. Bebidas azucaradas: el alto contenido de azúcar impacta negativamente en la salud cerebral.
5. Dulces industriales: azúcares y grasas trans favorecen el deterioro cognitivo.
6. Frituras: su alto contenido de grasas poco saludables potencia procesos inflamatorios relacionados con la demencia.
7. Comidas rápidas: prácticas pero con un perfil nutricional que eleva el riesgo para la salud neurológica.

Los autores remarcan que una alimentación equilibrada puede retrasar el envejecimiento patológico y mejorar la calidad de vida, al reducir la inflamación crónica asociada a la edad. Modelos como la dieta mediterránea o la dieta MIND —basados en frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos, pescado y aceite de oliva— se muestran como aliados para proteger el cerebro y disminuir la incidencia de demencia en la vejez.

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